El portero y limosnero enamorado de la Eucaristía 

Casi analfabeto, autodidacta en la lectura y la escritura, humilde, pobre, sencillo fraile laico a la manera de san Francisco de Asís, fue un gran devoto del Santísimo Sacramento, hasta el punto de ser llamado “el teólogo y el serafín de la Eucaristía”. Se trata de Pascual Baylón, nacido en Torrehermosa, entonces Reino de Aragón, hijo de Martín y Isabel Jubera, el 16 de mayo de 1540. Procedía de una familia pobre y numerosa, motivo por el cual su padre lo envió, desde niño, a pastorear rebaños. Aprovechaba las largas jornadas en medio de la naturaleza para alabar a Dios y entonar cánticos a la Virgen María.