Entrevista con Nicola Francescucci, subdirector del Área de Actividades Económicas de la Dirección de Economía, sobre la apertura de Tigre-Annona

Atención al reciclaje y al consumo energético

Reabre el punto de venta interno del Vaticano bajo la enseña Tigre-Annona, con numerosas novedades. Entre ellas, la ampliación del horario de apertura, la política del precio más bajo cada día, una especial atención al reciclaje y al ahorro energético, y la adopción de nuevas tecnologías, como la puesta en marcha de una aplicación móvil. De ello habla, en esta entrevista concedida a www.vaticanstate.va, el doctor Nicola Francescucci, subdirector del Área de Actividades Económicas de la Dirección de Economía de la Gobernación del Estado de la Ciudad del Vaticano.

¿Cuáles son las características principales de este nuevo punto de venta?

Se trata de un establecimiento moderno, completamente renovado, con un surtido de unos 11.000 productos y un equipo de 34 empleados. En él se aplicará la política comercial del “precio bajo todos los días” (every day low price).

¿Qué representa esta sinergia con la marca Tigre?

Representa un proceso de acercamiento iniciado en octubre de 2023, que ha superado un complejo procedimiento de evaluación. Podemos afirmar que se trata de una asociación que garantiza, por un lado, continuidad con ciertos hábitos de los clientes habituales, pero con una mirada puesta en la evolución del servicio. De la enseña se ha valorado especialmente su sensibilidad hacia las cuestiones sociales y su apoyo a determinados grupos de clientes, como los mayores de 70 años, las familias numerosas y los nuevos padres con hijos de entre cero y tres años.

¿Qué diferencia a este nuevo punto de venta de la anterior Annona?

Sin duda, la ampliación del horario de apertura: la tienda ya no cerrará a las 18:00, sino a las 19:30 —también los sábados por la tarde—, lo que permitirá a quienes salen de las oficinas disponer de más tiempo para hacer la compra.
Desde el primer momento estará disponible el servicio de recogida diferida de la compra (tras realizar las compras, se podrá recoger el pedido a una hora prefijada, con la garantía de que los productos frescos o congelados se conserven a la temperatura adecuada). En una segunda fase se activará el servicio de compra por encargo y pago en el momento de la recogida (modalidad click & collect).

¿Cuál ha sido la implicación de la Dirección de Economía en la elección del concesionario y en la realización del nuevo espacio?

La Dirección de Economía ha supervisado todas las fases de búsqueda en el mercado del socio más idóneo y ha verificado sus capacidades operativas y su reputación. Ha asistido a los órganos de gobierno en todas las etapas previas a la definición de los aspectos contractuales y actúa como garante del cumplimiento de los acuerdos durante el periodo de concesión.

¿El nuevo punto de venta adopta soluciones sostenibles?

El Grupo Gabrielli cuenta con la certificación ISO 50001, norma que establece los requisitos para un sistema de gestión energética y que proporciona a la empresa un marco práctico y voluntario para mejorar de forma continua su eficiencia, reducir el consumo y los costes energéticos y disminuir el impacto medioambiental.
La tienda dispone de un compactador para el reciclaje de botellas de PET (los clientes podrán depositar sus envases vacíos y recibir a cambio vales de compra); los carros de la compra son de plástico reciclado; los sistemas de refrigeración están monitorizados en tiempo real para optimizar la producción de frío y evitar consumos excesivos; y la iluminación, íntegramente con tecnología LED, se ajusta automáticamente en función de la luz natural a lo largo del día.

¿Qué tecnologías innovadoras se han incorporado?

Para una mejor gestión y control de los precios, el establecimiento cuenta con etiquetas electrónicas que pueden actualizarse en tiempo real, reduciendo así el uso de papel y tinta. Las cestas de plástico destinadas a las compras pequeñas están acompañadas, junto a las cajas, de dispositivos elevadores que facilitan su manejo.
Además, se pondrá a disposición una aplicación móvil a través de la cual los titulares de la fidelity card podrán conocer todas las promociones disponibles periódicamente en la tienda.

¿Se trata de un servicio adicional de bienestar para los empleados?

Sin duda. El conjunto de servicios ofrecidos por el concesionario, junto con la política de precios, constituye un instrumento que puede considerarse plenamente integrado en las medidas de mejora del bienestar laboral de los empleados.

¿Qué secciones alberga el establecimiento?

La tienda cuenta con todos los departamentos típicos de un supermercado moderno, con la excepción de la pescadería (los productos del mar se ofrecen en formato take away). Incluye una pequeña zona de cafetería y restauración, donde también pueden consumirse los platos elaborados en las secciones de gastronomía, freiduría y rosticería.
El departamento de carnicería ofrecerá productos listos para cocinar, mientras que en la panadería se hornearán pizzas a la pala, cruasanes dulces y salados, y distintos tipos de pan procedentes de panaderías locales. Los productos de las distintas secciones podrán encargarse por teléfono.
En la sección de frutas y verduras habrá un dispositivo para exprimir naranjas al momento. El establecimiento dispone asimismo de aseos para el público.

¿Qué atención se presta a los productos locales o de kilómetro cero?

La tienda ha diseñado su surtido teniendo en cuenta la producción local, especialmente en las secciones de panadería, gastronomía, frutas y verduras, y vinos.